Chi siamo
Il filo della sapienza :
“ Fa che sia il tuo cuore a scegliere la meta, e la ragione a cercare la via.”
“ BUDDHA SOUL RESTÒ “
Fermati qui se hai voglia. Il nostro è un invito a restare in contatto con la tua anima e gustare un pranzo o una cena rigeneranti che ti facciano rilassare e provare quelle emozioni che noi stessi abbiamo provato nei viaggi in India, Laos , Thailandia, Cambogia …in quell’ oriente fatto di spezie e gusti originali che hanno possibilità infinite, soprattutto se abbinate alla nostra curiosità occidentale. La nostra è pura condivisione del fascino di conoscersi e riconoscersi guardandosi negli occhi e magari scambiando due chiacchiere davanti ad un buon pasto.
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“Reborn 2021”
“Sammasati” è l’invito più frequente che Gautama il Buddha amava rivolgere ai suoi discepoli: “ ricordati che sei un risvegliato !! ”.
Buddha Soul Restò nel suo piccolo cerca di risvegliare il vostro palato attraverso i mille aromi della cucina indiana con il suo piatto più rappresentativo “IL THALI“ , che fa da eco a tutti i colori di questa magica terra, “IL SUSHI“ rivisitando alcuni roll con prodotti di pesce fresco anche locale coronati da tartare sfiziose che danno origine a dei bignè eleganti solo come la cucina giapponese sa esprimere e per finire il PAD-THAI gourmet piatto tipico thailandese originale e completo a base di tagliatelle di riso verdure dell’orto, bocconcini di pollo e gamberi.
Lo “ Chef “ cerca di bilanciare spezie e chilly in modo da incontrare una clientela cosmopolita (locale e non) , senza tradire comunque lo spirito ardito della cucina orientale con le sue combinazioni uniche di verdure, semi oleosi, innumerevoli masala, curry e salse dal sapore deciso o più delicato
Come ricercatori del “gusto” proponiamo anche ricette rivisitate con i prodotti e le verdure bio locali a KM0 delle nostre amate isole Sant’Erasmo e Vignole , piuttosto che degli orti di Malamocco al Lido di Venezia .
Per il naturale completamento della nostra condivisone, non potevamo trascurare ricette per incontrare anche le esigenze e l’apprezzamento dei nostri clienti vegetariani, vegani e celiaci.
L’abbinamento che proponiamo è sostanzialmente con birre artigianali di microbirrifici di zona e non o con vini naturali, biodinamici e biologici .